GRAZIE CANELLA

Ganhe tempo na cozinha e ainda diminua o desperdício de ingredientes com a escolha de um bom descascador de frutas e legumes para ter...

Programa de cozinha que se preze tem pelo menos uma cena do chef picando um ingrediente na maior facilidade, não é? O que nem todo mundo...

Você já pensou em ter seu congelador ou freezer como um grande aliado? Isso mesmo. Sei que muitos resistem à ideia, principalmente...

A criação do vácuo, ou eliminação do ar nos potes de vidro com compotas e geleias recém-preparadas, é uma grande aliada de todos aqueles...

Os potes de vidro são itens indispensáveis para quem se dedica à produção de geleias e tenho o maior orgulho quando vejo meus alunos...

Uma das minhas melhores lembranças dos tempos de jornalista nada tem a ver com a profissão: ela vem de um momento de pausa para ir até o...

Acompanho meus alunos em todas as etapas e uma grande dificuldade que vejo no começo é a de precificar o produto.

Para apreciadores de vinho (especialmente nessa época do ano), uma dica muito boa que aprendi recentemente é congelar sobras.

Confira esta receita fácil e deliciosa e inclua este sabor no seu cardápio de geleias! Doce e muito versátil, o mamão é rico em vitaminas...

O açúcar é o conservante de geleias desde a antiguidade, quando a preservação de frutas era costume de povos da Europa e Oriente Médio.

Para fazer geleias, muitas vezes precisamos de maçãs para obter pectina. Por isso, pensei nessa receita que permite aproveitar as maçãs!

Ao ouvir as experiências de alunos nas vendas de suas geleias, percebo que as soluções de alguns poderiam ser bons conselhos para outros.

É tempo de kinkan! Quem mais é fã dessa pequena fruta, riquíssima em vitamina C, antioxidantes e proteínas?

Uma das minhas especiarias favoritas é o cardamomo, semente de uma planta nativa da Índia da família do gengibre, mas diferente no aroma.

Quem faz geleias sabe, vidros são parte muito importante do negócio e uma ideia que defendo é a do reuso.

Fruta madura, firme e de boa aparência é o ingrediente perfeito para geleias. Mas nem todas continuam amadurecendo depois de colhidas.

Um dos utensílios básicos para quem faz geleias é a colher, e é importante que sejam de boa qualidade. Mas qual a melhor?

De uns tempos para cá, a lavanda começou a ganhar mais destaque na culinária e principalmente na confeitaria por aqui.

Assista ao passo a passo em video e aprenda em 2 minutos a fazer uma geleia de jabuticaba perfeita

Geleias de frutas combinam com o happy hour tanto quanto com café da manhã. Veja algumas dicas!